Die automatisierten Entbeinungssysteme von Scott wurden entwickelt, um die Ausbeute zu optimieren, den Abfall zu minimieren, die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen und die Betriebskosten zu senken. Die automatische Entbeinungsstation ist ein vollautomatisches System zur Verarbeitung von Fleischprodukten mit Knochen und kann bis zu 12 Schlachtkörper pro Minute verarbeiten.
The automated boning room system consists of six individual machines which are seamlessly integrated to transfer product from one machine to another. Scott boning room systems begin with X-Ray Grading before processing, the carcass is then separated into the three primal sections by the X-Ray Primal system, these are then passed to the forequarter, middle and hindquarter systems for further processing finally a knuckle tipper system removes the knuckle tip from the hind leg.
Scott installierte in der ANZCO Foods-Fabrik Rangitikei eine automatische Entbeinungsanlage für Lammfleisch. Das 10-Millionen-Dollar-Projekt für die automatisierte Zerlegeausrüstung wurde pünktlich abgeschlossen, und die Produktion läuft jetzt auf Hochtouren.
Der höhere Ertrag ergibt sich aus der verbesserten Genauigkeit, die sich finanziell positiv auswirkt... So ist zum Beispiel ein zusätzlicher Wert von 5 mm auf französischen Regalen im Vergleich zu dem auf der Klappe beträchtlich.
Darryl Tones
ANZCO General Manager Operations.
