Transformation de la viande

Nos solutions automatisées de transformation de la viande offrent une multitude d’avantages, parmi lesquels l’amélioration de la productivité, du rythme de production, de l’efficacité et de la sécurité des opérateurs. Notre équipement peut remplacer ou améliorer les tâches manuelles traditionnelles, en fournissant une découpe précise selon les spécifications exactes de chaque carcasse. La classification de la composition, le désossage, le griffage et la découpe sont tous disponibles pour améliorer les lignes de production des transformateurs de bœuf, d’agneau, de porc et de volaille.

Conçu spécialement pour l’industrie de la viande, l’équipement de découpe automatisé, doté de la technologie à rayons X et de vision, permet des coupes précises et réduit les risques pour la santé et la sécurité. La technologie intelligente optimise la valeur des carcasses grâce aux données et à une découpe précise. Notre système X-Ray Primal crée une carte 3D des os dans une carcasse, en fournissant les mesures de hauteur et d’angle correctes pour chaque coupe. Ces données guident les lames de coupe avec une précision bien supérieure aux capacités humaines, ce qui améliore la qualité et le rendement de chaque coupe. L’automatisation permet au transformateur de produire de la valeur ajoutée pour chaque carcasse en fournissant un produit de qualité supérieur, un retour sur investissement rapide, et surtout, une amélioration de la compétitivité.