Classification et mesure objective des carcasses

Rayons X

Notre système de radiographie breveté est conçu pour déterminer la structure squelettique d’une carcasse et identifier les points de coupe idéaux pour la séparation du quartier avant, de la partie centrale et du quartier arrière.

Le système mesure automatiquement le poids des coupes primaires – quartier avant, partie centrale et quartier arrière – avant de réaliser une seule coupe. Le système de radiographie Scott peut être facilement relié aux systèmes d’identification et de suivi des animaux/carcasses.

DEXA

L'absorptiométrie biphotonique à rayons X (DEXA) est utilisée depuis des décennies dans le secteur médicale pour mesurer la densité osseuse et la composition de la graisse corporelle. Dans le secteur de la viande rouge, la MOC obtenue grâce à la technologie DEXA fournit des informations opportunes, précises, transparentes et objectives sur la composition en viande maigre, en os et en graisse de chaque carcasse.

La DEXA aide les transformateurs à fixer les prix, sélectionner des coupes pour chaque carcasse, et fournir des informations pour la sélection génétique en vue d’améliorer les résultats phénotypiques.

Normaclass MAC10

Les machines de classification des carcasses Normaclass MAC10 classent les carcasses en ligne continue en déterminant leur couche de graisse et leur conformation. Le système MAC10 peut traiter jusqu’à 360 carcasses par heure et comporte une interface logicielle entièrement paramétrable.

MAC10 fonctionne sur des lignes continues afin de maintenir la carcasse en mouvement et ne comporte pas de pièces mobiles, ce qui facilite la maintenance.